Plant-based Balls et soupe crémeuse aux poireaux

Durée totale env. 50 Min.
Temps de préparation env. 30 Min.
10 portions
Facile

Ingrédients :

800 g

«The Green Mountain»-Plant-based Balls

1000 g

de poireaux

250 g

d'oignons, finement hachées

2 gousses

d'ail, finement hachées

250 g

de carottes, coupées en petits dés

100 g

de graines de tournesol

30 g

de farine de blé

1500 ml

de bouillon de légumes

1000 ml

de crème végétalienne

1 pcs.

citron bio (zeste et jus)

Autres ingrédients :

huile végétale

noix de muscade

sel, poivre

persil pour décorer

COMMENTS S’Y PRENDRE:

1.

Couper le poireau en deux, bien le laver et le couper en fines lamelles. Les faire revenir dans un peu d'huile végétale avec les oignons, l'ail, les carottes et les graines de tournesol jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

2.

Saupoudrer de farine de blé, faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit incolore et compléter avec le bouillon de légumes. Ajouter la crème végétalienne et laisser mijoter pendant 10 minutes.

3.

À la fin, affiner avec un peu de zeste et de jus de citron. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade

4.

Faire sauter les «The Green Mountain»-Balls pendant 8 à 10 minutes à feu moyen ou les faire cuire à 180°C au four à air chaud.

5.

Pour servir, dresser la soupe végétalienne aux poireaux dans des assiettes creuses, ajouter les «The Green Mountain»-Balls et garnir de persil.

Conseil : les balls se marient parfaitement avec n'importe quelle soupe à la crème. Les poireaux peuvent être remplacés, selon la saison, par du chou frisé, du brocoli ou du potiron par exemple.

Plus de recettes

Tu n’as aucune idée de ce que tu peux faire avec nos produits ? Tu trouveras ici de délicieuses idées de recettes :