Soupe de potiron au gingembre, avec Plant-based Emincé et graines de sésame

Durée totaleenv. 50 Min.
Temps de préparation env. 30 Min.
10 portions
Facile

Ingrédients :

600 g

«The Green Mountain»-Plant-based Emincé

1600 g

d’huile de sésame torréfié

200 g

de carottes en macédoine

200 g

de pommes de terre à chair farineuse, pelées en lamelles de 3 mm

60 g

d’oignons hachés, 3 mm

15 g

d’ail haché

15 g

de gingembre haché

1500 ml

ml d’eau

500 g

de lait de noix coco

60 g

de bouillon de légumes déshydraté

10 g

de pâte de citronnelle

20 g

de curry doux

60 g

de bouillon de légumes déshydraté

20 g

de graines de sésame noir

15 g

de coriandre botte

30 g

de noix de coco râpée

COMMENTS S’Y PRENDRE:

1.

Faire revenir les oignons et les carottes en macédoine. Ajouter l’ail, le gingembre et la citronnelle et les faire revenir également. Faire revenir le curry en poudre. Ajouter le potiron et les pommes de terre. Ajouter l’eau et le lait de noix de coco, puis porter à ébullition.

2.

Laisser mijoter pendant env. 15 min. à feu doux. Assaisonner avec le bouillon. Bien mixer la soupe.

3.

Ajouter les morceaux d‘émincé dans la soupe et faire cuire doucement pendant 3 min.

4.

Dresser la soupe et garnir avec le sésame, la noix de coco rose et la coriandre.

Conseil : La taille de la portion est calculée comme un repas. Pour un plat plus relevé, vous pouvez utiliser le Curry Madras à la place du Curry doux. Pour des grandes quantités, chauffez les morceaux d‘émincé dans le four mixte.

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