«The Green Mountain» Plant-based Zürcher Geschnetzeltes

ca. 35 Min. Dauer
ca. 20 Min. Arbeitszeit
10 Personen
Leicht

Zutaten

1000 g

«The Green Mountain» Plant Based Geschnetzeltes (Poulet Art)

40 g

Rapsöl

40 g

Schalotten

60 g

Margarine (vegan)

250 g

Champignons weiss

50 g

Kochwein weiss

150 ml

Wasser

800 ml

Plant-based Sahne

20 g

Bratensauce-Pulver (vegan)

8 g

Salz

2 g

Pfeffer

20 g

Petersilie gehackt

1000 g

Karotten in Scheiben

1800 g

Rösti

So wird’s gemacht:

1

Rapsöl erhitzen, das Geschnetzelte knusprig braten und auf Lochgitter absetzen. Danach überschüssiges Öl entfernen.

2

Schalotten in der Margarine anschwitzen und Champignons mitschwitzen.

3

Mit Weisswein ablöschen und mit Wasser und Plant-based Sahne auffüllen.

4

Mit dem Bratensaucen-Pulver die Sauce binden.

5

Die Sauce aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Geschnetzelte in die Sauce geben und noch einmal aufkochen.

6

Alle Zutaten anrichten und mit der Petersilie garnieren.

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