{"id":23897,"date":"2023-05-10T08:56:23","date_gmt":"2023-05-10T08:56:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thegreenmountain-foodservice.com\/filet\/23685-copy\/"},"modified":"2024-10-09T19:19:38","modified_gmt":"2024-10-09T19:19:38","slug":"kebab","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thegreenmountain-foodservice.com\/de-de\/geschnetzeltes\/kebab\/","title":{"rendered":"Kebab"},"content":{"rendered":"
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\u00abThe Green Mountain\u00bb Plant-based Kebab im Fladenbrot<\/h1>\n<\/div>
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ca. <\/small>60 Min. Dauer<\/span><\/div>\n <\/div>
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ca. <\/small>40 Min. Arbeitszeit<\/span><\/div>\n <\/div>
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10 Personen<\/span><\/div>\n <\/div>
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Leicht<\/span><\/div>\n <\/div>
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Zutaten<\/h2>

800 – 1000 g<\/p><\/td>

Plant-based Kebab<\/p><\/td><\/tr>

10 Stk.<\/p><\/td>

kleine Fladen- oder Kebabbrote<\/p><\/td><\/tr>

1\/2 Stk. <\/p><\/td>

Spitzkohl<\/p><\/td><\/tr>

2 Stk. <\/p><\/td>

Tomaten<\/p><\/td><\/tr>

1 Stk. <\/p><\/td>

Salatgurke<\/p><\/td><\/tr>

1 Stk. <\/p><\/td>

rote Zwiebel<\/p><\/td><\/tr>

1 Handvoll<\/p><\/td>

geputzter, gr\u00fcner Salat<\/p><\/td><\/tr>

3 Stk. <\/p><\/td>

Knoblauchzehen<\/p><\/td><\/tr>

500 gr<\/p><\/td>

griechischer Joghurt oder pflanzliches Ersatzprodukt<\/p><\/td><\/tr>

1 kl. Bund<\/p><\/td>

gemischte Kr\u00e4uter, z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch<\/p><\/td><\/tr>

8 EL<\/p><\/td>

Pflanzen\u00f6l, z.B. Oliven\u00f6l<\/p><\/td><\/tr>

4 – 5 EL <\/p><\/td>

Weissweinessig<\/p><\/td><\/tr>

1\/2 Stk.<\/p><\/td>

Bio-Zitrone<\/p><\/td><\/tr>

1 TL<\/p><\/td>

Salz<\/p><\/td><\/tr>

1 TL<\/p><\/td>

Zucker <\/p><\/td><\/tr>

2 g<\/p><\/td>

Pfeffer<\/p><\/td><\/tr>

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So wird’s gemacht:<\/h2><\/div>\n
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1<\/p><\/div>

F\u00fcr den Krautsalat beim Kohl den Strunk entfernen und die Bl\u00e4tter in feine Streifen schneiden. Die Kohlstreifen in einer Sch\u00fcssel mit Essig, Zucker, sowie 1 gestr. TL Salz vermischen, gut durchkneten, damit der Kohl etwas weicher wird. 2 EL \u00d6l unter den Krautsalat mischen und im K\u00fchlschrank etwa 30 Minuten ziehen lassen. <\/p><\/div><\/div>

2<\/p><\/div>

F\u00fcr die Sauce die Gurke absp\u00fclen und mit K\u00fcchenpapier abtrocknen. Die Gurke reiben, mit \u00bd TL Salz w\u00fcrzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. <\/p><\/div><\/div>

3<\/p><\/div>

Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Tomaten absp\u00fclen, mit K\u00fcchenpapier abtrocknen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.<\/p><\/div><\/div>

4<\/p><\/div>

Die Kr\u00e4uter unter fliessend kaltem Wasser abbrausen und trocken schleudern. Petersilie und Dill hacken. Schnittlauch in R\u00f6llchen schneiden. Die geriebenen Gurken in einem feinmaschigen Sieb gut ausdr\u00fccken. Knoblauch abziehen, durch eine Presse dr\u00fccken und zusammen mit der geriebenen Gurke, Joghurt, Zitronenabrieb, -saft, 1 EL \u00d6l sowie den Kr\u00e4utern in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker oder Honig abschmecken. <\/p><\/div><\/div><\/div>\n\n

5<\/p><\/div>

Krautsalat ebenfalls noch mal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. <\/p><\/div><\/div>

6<\/p><\/div>

TGM Kebab mit restlichem \u00d6l in einer Pfanne bei mittel-hoher Hitze etwa 3 Minuten anbraten. Zum Schluss die Hitze kurz erh\u00f6hen, damit das Kebab sch\u00f6n kross wird..<\/p><\/div><\/div>

7<\/p><\/div>

Fladenbrote im Ofen erw\u00e4rmen und jeweils eine Tasche hinein schneiden. Die Taschen gut mit Krautsalat, krossem Kebab, Kr\u00e4uter-Gurkensauce, Tomaten, Zwiebeln und Salat f\u00fcllen und servieren.<\/p><\/div><\/div>

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Tipp: Restlichen Krautsalat und Kr\u00e4uter-Gurken-Sauce dazu servieren.<\/p><\/div><\/div><\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n\n

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Inspiration gesucht?<\/h2>
Finde spannende Rezepte zu jedem unserer Produkte.<\/div><\/div>\n
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Kebab<\/h2>\n <\/a><\/div>
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Chicken Tenders<\/h2>\n <\/a><\/div>
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Z\u00fcrcher Geschnetzeltes<\/h2>\n <\/a><\/div>
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Rote Zwiebel Balsamico Burger<\/h2>\n <\/a><\/div>
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Chimichurri Burger<\/h2>\n <\/a><\/div>
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Geschmorte Weisskohl-Wickerl<\/h2>\n <\/a><\/div>
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Rauchige Plant-based Currywurst<\/h2>\n <\/a><\/div>
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Coq au riesling<\/h2>\n <\/a><\/div>
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K\u00fcrbis Ingwersuppe mit Geschnetzeltem<\/h2>\n <\/a><\/div>
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Kimchi Eintopf mit Geschnetzeltem<\/h2>\n <\/a><\/div>
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Balls mit cremiger Porreesuppe<\/h2>\n <\/a><\/div>
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Fleischk\u00e4sesemmel mit Cocktailsosse<\/h2>\n <\/a><\/div><\/div>
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